最近、テレビの「沸騰ワード10」という番組で2024年1月1日に特集された新年特別料理、「ブリのみかん照り焼き」のレシピと作り方をご紹介します。
料理の世界で注目されている志麻さんが考案したこの料理は、新年の食卓を華やかにします。
志麻さんの料理には、驚きの工夫が施されており、数の子を使った斬新な料理や、失敗しない豆腐の茶碗蒸し、そして切干し大根を活用した独創的なお煮しめなどがあります。
これらの料理は、特別ゲストの門脇麦さん＆前田敦子さんも絶賛するほどで、見た目にも美しい料理が次々と紹介されました。
冬の味覚を楽しむレシピ『ブリのみかん照り焼き』
このレシピは冬の食材を使った美味しい一品です。
旬のブリとみかんを組み合わせた、新しい味わいの照り焼き料理をぜひお試しください。
【材料 4人分】
- ブリ切り身：4枚
- 塩、胡椒：各少々
- 小麦粉：適量
- 調理用油：適量
- みかん：2個
- みりん：適量
- しょうゆ：適量
- 生姜：適量
【作り方 時間：約15分】
- ブリに塩と胡椒を振り、小麦粉を薄くまぶします。
- みかんは皮を細く切り、果肉は半分に切ります。生姜も細く切ります。
- フライパンに油を熱し、ブリを両面焼きます。
- ブリに焼き色がついたら、みかんも加えて一緒に焼きます。
- みかんに少し焼き色がついたら、みりんとしょうゆで味を調え、みかんの皮と生姜を加えて煮込みます。
- 煮汁がとろみを帯びたら、盛り付けます。仕上げにみかんの果肉、皮、生姜をトッピングして完成です。
ぜひ、志麻さんの美味しい料理を味わってみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
