料理

「いりこだし」と「かつおだし」は日本料理を一層引き立てるための基本的な調味料です。 どちらも魚を原材料としただしで、料理に合わせて使い分けることがおすすめです。 しかし、これらのだしの違いについては理解しにくい部分もあります。 この記事では...

2024年4月4日に放送された「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、人気料理研究家のきじまりゅうたさんが、もやしと豚肉、卵を使った炒め物のレシピを紹介しました。 経済的かつ人気のあるこの食材をフィーチャーした「シャキシャキもやしと豚肉卵炒め...

2024年4月3日（水）に放送された「ダイゴも台所」では、料理の専門家が教える豚肉とピーマンを使った辛酸っぱい炒め物「豚肉とピーマンの酸辣（さんらー）炒め」の作り方が紹介されました。 この記事では、番組で紹介された作り方のポイントをお伝えし...

枝豆は日本のキッチンで愛されている食材の一つです。 しかし、生の枝豆を買った時、その保存に頭を悩ませることがしばしばあります。 この記事では、枝豆を新鮮な状態で長く保つため、そして美味しくいただくための効果的な保存方法と便利なアドバイスを紹...

自宅で練りゴマを作るのは魅力的ですが、フードプロセッサーがなければ作りづらいですよね。 すり鉢を使って作る方法もありますが、これにはかなりの時間と労力が必要です。 市販のゴマペーストを買っておくという選択肢もありますが、頻繁に使用しない場合...

2024年3月31日、テレビ東京系列の「男子ごはん」で放送された回では、料理研究家 栗原心平さんが保存がきく万能みそだれとレシピを紹介しました。 今回は、その中からみそだれを使った「サワラのみそ焼き」の調理方法を詳しくご説明します。 サワラ...

忙しい方やケーキ作りが初めての方にとって、市販のケーキスポンジは非常に便利です。 既製のケーキスポンジを選ぶことで、好みのトッピングを加えてオリジナルのケーキを作ることができます。これにより、ケーキ作りがもっと手軽で楽しいものになります。 ...

2024年4月1日に放送された「ダイゴも台所」では、専門家が定番の一品として「マグロの漬け丼」のレシピを紹介しました。 この番組で披露された方法に沿って、美味しいマグロの漬け丼を作るためのポイントをお伝えします。 このチャンスを活かして、ぜ...

マフィン作りに挑戦する際、時には手持ちに牛乳がないこともあるでしょう。 そのような場合、どのように対応すれば良いのでしょうか？ 通常、お菓子作りには牛乳を使いますが、牛乳がない場合でもマフィンは作れます。 以下のような代替品が挙げられます。...

手作りのアップルパイやチョコレートパイに便利な冷凍パイ生地。 これを利用することで、簡単に様々なスイーツを作ることが可能です。 ただし、冷凍パイ生地を活用する際には、生地を広げて使用する方法とそのまま使用する方法があり、どちらが適しているか...