料理

バーベキュー用の炭はスーパーやホームセンター、100円ショップ、オンラインで入手可能です。 スーパーでは季節によって木炭が見られることもありますが、持続性が高い備長炭は主にホームセンターやオンラインで見つけることができます。 ホームセンター...

通常、おにぎりを握る際は手に塩をつけますが、その方法ではご飯の熱さや塩味の不均一な分布に困ることがあります。 しかし、炊飯時に塩を加える方法を用いれば、ご飯を炊く直前に塩を入れ、炊き上がったらすぐに取り出せば、炊飯器にダメージを与えることな...

離乳食作りや日常の料理で欠かせないハンドブレンダー。 離乳食の準備を手早く済ませたり、面倒な細かい作業を省くのにとても便利なアイテムです。 子供が大きくなるにつれて使う機会が減るようですが、付属のフードプロセッサーを使ってジュースやスープを...

2024年5月5日放送の「男子ごはん」で、子供向けの特別メニューとして【ミートボールグラタンチキンライス】が紹介されました。 この料理は、料理研究家の栗原心平さんがプレゼンテーションを担当。 子どもの日をテーマに、子どもたちが喜ぶ料理を提案...

「DAIGOも台所」で放送された、春の休日にぴったりの副菜やおつまみ「じゃがいもとアスパラを使ったバター炒め」を自宅で簡単に作る方法をご紹介します。 この料理はカロリー控えめでも深い味わいが楽しめ、ビールのおつまみやご飯のおかずに最適です。...

2024年5月1日に「DAIGOも台所」で放送された「ねぎ塩豚丼」のレシピをご紹介します。 豚肩ロースを主材料とし、昆布茶とレモン汁を加えることで独特の風味が生まれます。 この丼は、日々の食卓に新鮮な活気を与えるでしょう。 家庭でも簡単に豊...

2024年4月28日に放送された『相葉マナブ』では、東京都江戸川区で育てられる春のセンバツ小松菜が特集されました。 この地域は都心に近いものの、農業も盛んで特異な場所です。 特に小松菜は、江戸川区を代表する農作物として知られており、地元の人...

ハヤシライスを作っていると、こんなことはありませんか？ スープのように水っぽくなったり、味が薄くなったりして、ルーが足りないと感じることです。 そんなとき、小麦粉を使ってとろみをつけたり、家にある調味料を活用して味を調えることで、問題を解決...

「いりこだし」と「かつおだし」は日本料理を一層引き立てるための基本的な調味料です。 どちらも魚を原材料としただしで、料理に合わせて使い分けることがおすすめです。 しかし、これらのだしの違いについては理解しにくい部分もあります。 この記事では...

2024年4月4日に放送された「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、人気料理研究家のきじまりゅうたさんが、もやしと豚肉、卵を使った炒め物のレシピを紹介しました。 経済的かつ人気のあるこの食材をフィーチャーした「シャキシャキもやしと豚肉卵炒め...