2024年元旦に放送された大人気の番組「沸騰ワード10」の新年スペシャルで、家庭料理の達人として知られる志麻さんが、お正月の食卓を彩る「白菜のブレゼ」の作り方を披露しました。
彼女は、数の子を使ったユニークな料理や、失敗がない豆腐の茶碗蒸し、シュークルート風の切干大根を含む、目新しいお煮しめなど、様々な斬新な料理を紹介。
特別ゲストの門脇麦さんと前田敦子さんもその驚きの料理たちを大絶賛しました。
自宅で簡単に作れる白菜と椎茸のクリーム煮
今回は、白菜のみずみずしさと乾燥椎茸を使った、フレンチスタイルの美味しい一品をご紹介します。
【材料】（量はお好みで調整可）
- 白菜
- 乾燥しいたけ
- ベーコン
- 生クリーム
- 柚子
【作り方】（所要時間：約15分）
- 乾燥しいたけを水で戻し、細かく切ります。戻し汁は取っておきます。
- ベーコンを小さく切ります。
- 白菜を少し長めに切り、フライパンに敷き詰めます。真ん中に切った椎茸、戻し汁、ベーコンを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
- 白菜が柔らかくなったら、生クリームを加え、柚子の果汁を少量絞り入れ、一度沸騰させます。
- 材料をお皿に盛り付け、仕上げに煮汁をかけて完成です。
ぜひ、志麻さんの美味しい料理を味わってみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
