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ハンバーグを作るとき、よくパン粉や卵を加えることがありますよね。 これらは「つなぎ」として使われることが多いのですが、なぜ必要なのか、どんな効果があるのかをご紹介します。 また、ハンバーグに使われる様々なつなぎもご紹介するので、新しいレシピ...

炒飯を作ろうとレシピを探していたところ、材料に「米：300g」と書かれているのを見つけましたが、これが一人前に適しているのかどうか判断するのは難しいですよね。 実は、300gのご飯は、お米として約0.9合に当たり、一人で食べるにはちょうど良...

料理に頻繁に使用される「サラダ油」は、キッチンの常備食材として親しまれていますが、その具体的な種類や特徴に関する知識はあまり広まっていません。 多くの人がスーパーマーケットで購入し、日々の料理に使っているにも関わらず、詳細についてはあまり意...

家庭でよく作られるハンバーグは、普通、ひき肉、炒めた玉ねぎ、そして結びつけるためのパン粉、牛乳、卵を使って作ります。 しかし、パン粉はフライやハンバーグを作る時以外にはあまり使われず、家に常備していないことも珍しくないです。 では、ハンバー...