2024年4月1日に放送された「ダイゴも台所」では、専門家が定番の一品として「マグロの漬け丼」のレシピを紹介しました。
この番組で披露された方法に沿って、美味しいマグロの漬け丼を作るためのポイントをお伝えします。
このチャンスを活かして、ぜひお試しください。
マグロの漬け丼
２人分の材料
・ キハダマグロ（お刺身用）: 200グラム
・ きゅうり: 1本
・ 青じその葉: 5枚
・ もみのり: 適量
・ おろしわさび: 適量
・ 白いりごま: 大さじ1
・ 白米: 適量
・ 塩: 小さじ1
漬け地の材料
・ 酒: 大さじ2
・ みりん: 大さじ2
・ 醤油: 大さじ4
調理手順
- キハダマグロは1cm幅に斜めに切り、酒、みりん、醤油を合わせた漬け地に10分間漬けます。
- きゅうりは縦半分に割って種を取り除き、斜めに薄くスライスします。
その後、塩を振って手で軽く揉み、5分ほど置いておきます。 - 青じその葉は細かく刻みます。
- 塩もみしたきゅうりは水で洗い流し、余分な水分をしっかり絞ります。
- マグロは漬け液から取り出し、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。
ごはんの上にきゅうり、もみのり、マグロを順に並べ、漬け地を適量かけた後、刻んだ青じそ、わさび、白いりごまをトッピングして完成です。
最後に
2024年4月1日に放送された「ダイゴも台所」で、専門家が定番の一品として「マグロの漬け丼」のレシピを紹介しました。
ぜひ、このマグロの漬け丼を作ってみてください。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
