2024年1月24日に放送されたテレビ番組「ノンストップ」で紹介された、イタリア料理「カルボンチーノ」の作り方をご紹介します。
このユニークなレシピは、イタリアンレストラン「メログラーノ」のシェフ、後藤祐司さんによって伝授されました。
彼はイタリア料理の伝統的な「カルボナーラ」と、ピリッとした「ペペロンチーノ」を合わせた、新感覚の料理を生み出しました。
家庭でも簡単に作れるこのパスタレシピは、イタリアンの魅力を存分に味わうことができます。
カルボンチーノレシピ – 材料2人分
- スパゲティ（6mm）：160g
- 卵：4個
- ニンニク：2片
- 赤唐辛子：2本
- オリーブオイル：50cc
- 塩：適量
- 粉チーズ：適量
- 黒コショウ：適量
【チキンスープ】の材料
- 水：200cc
- 顆粒コンソメ：小さじ1強
※カロリー（1人分）：約653kcal
カルボンチーノの作り方 – 調理時間：15分
- ニンニクの下準備：
ニンニクを半分に切って芯を取り除き、潰します。
赤唐辛子は種を除いて輪切りにします。
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で熱します。
同時に、スパゲティを袋の指示に従って茹で始めます。 - 目玉焼きの調理：
フライパンでニンニクが香り立つまで加熱したら、赤唐辛子を加えます。
卵を割り入れ、強火で目玉焼きを作ります。
時々油をかけつつ、白身がカリッとして黄身が半熟になるまで焼きます。
焼きあがった2個の目玉焼きを取り出し、軽く塩を振ります。 - スパゲティとの組み合わせ：
フライパンにチキンスープを加え、強火で残った目玉焼きを潰してよく混ぜます。
茹で上がったスパゲティの水を切り、フライパンに加え、中火でソースを絡め、塩で味を調整します。 - チーズの追加：
火から下ろし、約10gの粉チーズを加えてよく混ぜます。 - 盛り付け：
スパゲティを皿に盛り、先に取り分けた目玉焼きを上にのせます。
最後に粉チーズと黒コショウを振りかけて完成です。
ぜひ、家庭でイタリアンの魅力を味わってくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
