料理

デザート装飾には欠かせないチョコペンですが、クッキーのデコレーションを行う際に特に便利です。しかし、チョコペンが適切に固まらないという問題に遭遇することも少なくありません。この問題が起こる主な理由は、硬化しやすいタイプと硬化しにくいソフトタ...

通常、すき焼きは生卵につけて食べるのが一般的な楽しみ方ですが、卵アレルギーのある方、健康上の理由で卵を避けている方、または卵の味が苦手な方もいらっしゃいます。そうした方々でも美味しくすき焼きを楽しめる方法はあるのでしょうか？どのような食材が...

家でチョコレートフォンデュを楽しむ時、チョコレートが固まってしまうことがよくあります。チョコレートをなめらかに保つための一つの方法として、生クリームや牛乳を加えることが挙げられます。これで理想的なチョコフォンデュが作れます。この記事では、チ...

ココナッツミルクは、そのユニークな風味で様々な料理やデザートに欠かせない存在ですが、手に入りにくいこともあります。この記事では、ココナッツミルクの最適な代替品を探るとともに、それぞれの特徴と使い方を詳しく解説します。ヨーグルト、牛乳、豆乳、...

お菓子のデコレーションに使われるアイシングには、卵白を使わない方法もあります。牛乳を使用した製法です！さらに、便利な乾燥卵白を使ったアイシングの作り方についても紹介します。まずは卵白を使わないアイシングの作り方を説明し、次に乾燥卵白を使用し...

自宅でポップコーンを作ると、映画館で食べるものとは異なる楽しみがあります。自分で調理することで、味付けを自由に変えることができ、コストも抑えられます。電子レンジを使って簡単にポップコーンを作ることができますが、時にはポップコーンが十分に膨ら...

バーベキュー用の炭はスーパーやホームセンター、100円ショップ、オンラインで入手可能です。スーパーでは季節によって木炭が見られることもありますが、持続性が高い備長炭は主にホームセンターやオンラインで見つけることができます。ホームセンターにも...

通常、おにぎりを握る際は手に塩をつけますが、その方法ではご飯の熱さや塩味の不均一な分布に困ることがあります。しかし、炊飯時に塩を加える方法を用いれば、ご飯を炊く直前に塩を入れ、炊き上がったらすぐに取り出せば、炊飯器にダメージを与えることなく...

離乳食作りや日常の料理で欠かせないハンドブレンダー。離乳食の準備を手早く済ませたり、面倒な細かい作業を省くのにとても便利なアイテムです。子供が大きくなるにつれて使う機会が減るようですが、付属のフードプロセッサーを使ってジュースやスープを作る...

2024年5月5日放送の「男子ごはん」で、子供向けの特別メニューとして【ミートボールグラタンチキンライス】が紹介されました。この料理は、料理研究家の栗原心平さんがプレゼンテーションを担当。子どもの日をテーマに、子どもたちが喜ぶ料理を提案し、...