料理

「DAIGOも台所」で放送された、春の休日にぴったりの副菜やおつまみ「じゃがいもとアスパラを使ったバター炒め」を自宅で簡単に作る方法をご紹介します。 この料理はカロリー控えめでも深い味わいが楽しめ、ビールのおつまみやご飯のおかずに最適です。...

2024年5月1日に「DAIGOも台所」で放送された「ねぎ塩豚丼」のレシピをご紹介します。 豚肩ロースを主材料とし、昆布茶とレモン汁を加えることで独特の風味が生まれます。 この丼は、日々の食卓に新鮮な活気を与えるでしょう。 家庭でも簡単に豊...

2024年4月28日に放送された『相葉マナブ』では、東京都江戸川区で育てられる春のセンバツ小松菜が特集されました。 この地域は都心に近いものの、農業も盛んで特異な場所です。 特に小松菜は、江戸川区を代表する農作物として知られており、地元の人...

ハヤシライスを作っていると、こんなことはありませんか？ スープのように水っぽくなったり、味が薄くなったりして、ルーが足りないと感じることです。 そんなとき、小麦粉を使ってとろみをつけたり、家にある調味料を活用して味を調えることで、問題を解決...

「いりこだし」と「かつおだし」は日本料理を一層引き立てるための基本的な調味料です。 どちらも魚を原材料としただしで、料理に合わせて使い分けることがおすすめです。 しかし、これらのだしの違いについては理解しにくい部分もあります。 この記事では...

2024年4月4日に放送された「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、人気料理研究家のきじまりゅうたさんが、もやしと豚肉、卵を使った炒め物のレシピを紹介しました。 経済的かつ人気のあるこの食材をフィーチャーした「シャキシャキもやしと豚肉卵炒め...

2024年4月3日（水）に放送された「ダイゴも台所」では、料理の専門家が教える豚肉とピーマンを使った辛酸っぱい炒め物「豚肉とピーマンの酸辣（さんらー）炒め」の作り方が紹介されました。 この記事では、番組で紹介された作り方のポイントをお伝えし...

枝豆は日本のキッチンで愛されている食材の一つです。 しかし、生の枝豆を買った時、その保存に頭を悩ませることがしばしばあります。 この記事では、枝豆を新鮮な状態で長く保つため、そして美味しくいただくための効果的な保存方法と便利なアドバイスを紹...

自宅で練りゴマを作るのは魅力的ですが、フードプロセッサーがなければ作りづらいですよね。 すり鉢を使って作る方法もありますが、これにはかなりの時間と労力が必要です。 市販のゴマペーストを買っておくという選択肢もありますが、頻繁に使用しない場合...

2024年3月31日、テレビ東京系列の「男子ごはん」で放送された回では、料理研究家 栗原心平さんが保存がきく万能みそだれとレシピを紹介しました。 今回は、その中からみそだれを使った「サワラのみそ焼き」の調理方法を詳しくご説明します。 サワラ...