料理

料理

市販ケーキスポンジはどこで買える?探し方や購入先とお店をご紹介!

忙しい方やケーキ作りが初めての方にとって、市販のケーキスポンジは非常に便利です。 既製のケーキスポンジを選ぶことで、好みのトッピングを加えてオリジナルのケーキを作ることができます。これにより、ケーキ作りがもっと手軽で楽しいものになります。 ...
料理

専門家が教えるレシピ 美味しいマグロの漬け丼の作り方

2024年4月1日に放送された「ダイゴも台所」では、専門家が定番の一品として「マグロの漬け丼」のレシピを紹介しました。 この番組で披露された方法に沿って、美味しいマグロの漬け丼を作るためのポイントをお伝えします。 このチャンスを活かして、ぜ...
料理

牛乳がない⁉水以外にもマフィン作りに使える材料はある?代替品を模索

マフィン作りに挑戦する際、時には手持ちに牛乳がないこともあるでしょう。 そのような場合、どのように対応すれば良いのでしょうか? 通常、お菓子作りには牛乳を使いますが、牛乳がない場合でもマフィンは作れます。 以下のような代替品が挙げられます。...
料理

冷凍パイ生地の上手な使い方は?伸ばすかそのまま使うか?

手作りのアップルパイやチョコレートパイに便利な冷凍パイ生地。 これを利用することで、簡単に様々なスイーツを作ることが可能です。 ただし、冷凍パイ生地を活用する際には、生地を広げて使用する方法とそのまま使用する方法があり、どちらが適しているか...
料理

長持ちさせるコツ!マロンペーストの冷蔵・冷凍保存方法をご紹介!

栗を使った料理でおすすめなのは、特にマロンペーストです。 このペーストを手元に置いておくと、お菓子作りやパン作りに大変役立ちます。 多くの方が余った栗をマロンペーストにして保存しますが、自家製ペーストをどのように保存するかは重要なポイントで...
料理

粕漬けチキン発酵の魔法を使ったレシピで日本の食卓を彩る

2024年3月17日にテレビ東京で放送された「男子ごはん」のエピソードでは、知名度の高い料理研究家である栗原心平さんが発酵をテーマにした新しいシリーズを開始しました。 その初回放送では、日本式のお膳で楽しむ「粕漬けチキン」の作り方を丁寧に紹...
料理

手作りクッキー生地の保存法をご紹介!冷凍と解凍のヒント

クッキーには様々な種類があり、その味は格別なものがあります。 手作りのクッキーは、更にその特別な風味が楽しめます。 時折、予想以上に生地を作りすぎてしまい、一度に全部を焼ききれない場合があります。 そんな時には、生地を冷凍しておけば、後で焼...
料理

昆布の佃煮に酢を加える理由とは?柔らかくする工夫と硬さの調節

出汁を取った後の昆布はどうしていますか? 多くの人がそのまま捨ててしまうかもしれませんが、それはもったいないことです。 実は、出汁を取った後の昆布を活用する様々な方法があります。 特に、出汁の残りから作る佃煮は絶品で、おすすめです。 この記...
料理

うどんを茹でる際の適切な水の量は?多すぎる水が及ぼす影響とは?

うどんを茹でる際に水の量が多すぎると、最終的なうどんの質感や味わいが損なわれることがあります。 美味しいうどんを茹で上げるためには、水の量を適切に調整することが重要です。 この記事では、うどんを茹でる際に多量の水を使用することのデメリット、...
料理

100円ショップで発見!炊飯器にぴったりの蒸し器や代替品をご紹介!

炊飯器は、日本の各家庭で不可欠なアイテムとして位置づけられていますが、単にごはんを炊くだけでは、その真価を半ばしか生かせていません。 実は、蒸し料理を作る上でも非常に便利な電化製品です! 料理を楽しむ人はもちろん、離乳食作りに取り組んだ経験...