食材

お米は日本人の食生活に欠かせない主食ですが、実際にどれくらいの量が必要なのか、どのように計算すればよいのか分からないことも多いでしょう。本記事では、1キロのお米が何合に相当するのかをはじめ、炊き上がりのご飯の量や価格相場、保存方法など、さま...

以前は製法が異なっていたひやむぎとそうめんですが、製麺機が普及したことで、これらの製品の違いが少なくなり、その基準も改められました。「ひやむぎ」と「そうめん」の違い伝統的に、ひやむぎはうどんの一種として細めに作られ、小麦粉に塩と水を加えてこ...

暑い季節が近づくにつれて、日々の気温も高くなってきました。家庭のガーデンや農園では、夏野菜の収穫の時期がやってきています。カラフルな夏野菜を眺めるだけでも、楽しみが広がりますね。特に、老若男女に愛されるとうもろこしは、この季節の主役です。近...

普段からオリーブオイルをよく使いますが、買い忘れてしまい、使いたいときに手元にないことがあります。そういう時、ほかの油で代替できないかと思うことがあります。しかし、植物油にはいろいろな種類があり、どれをオリーブオイルの代わりに使えばいいのか...

黒にんにくは、通常のにんにくを熟成させて得られる食材で、風味が豊かでなめらかな食感が魅力です。保管方法を誤ると、賞味期限が短くなり、食べるチャンスを逃すことになりかねません。この記事では、黒にんにくの鮮度を長く保つための保存テクニック、おす...

黒にんにくにんにくはそのユニークな風味で多くの人々に支持されています。煮物や炒め物、スープなど、様々な料理に活用できます。しかし、摂取量が多すぎると翌日の体臭や口臭の原因となることがあります。特に臭いに敏感な人には気になる問題でしょう。この...

どんなにかいわれ大根を育てても、通常の大根へと変貌することはありません。土に植え替えても、期待するような大根になる変化は起こらないのです。多くの人がかいわれ大根を大根の一種だと思い込んでいるため、普通に育てれば大根になるのではないかと考えが...