料理

忙しい方やケーキ作りが初めての方にとって、市販のケーキスポンジは非常に便利です。既製のケーキスポンジを選ぶことで、好みのトッピングを加えてオリジナルのケーキを作ることができます。これにより、ケーキ作りがもっと手軽で楽しいものになります。さて...

2024年4月1日に放送された「ダイゴも台所」では、専門家が定番の一品として「マグロの漬け丼」のレシピを紹介しました。この番組で披露された方法に沿って、美味しいマグロの漬け丼を作るためのポイントをお伝えします。このチャンスを活かして、ぜひお...

マフィン作りに挑戦する際、時には手持ちに牛乳がないこともあるでしょう。そのような場合、どのように対応すれば良いのでしょうか？通常、お菓子作りには牛乳を使いますが、牛乳がない場合でもマフィンは作れます。以下のような代替品が挙げられます。 豆乳...

手作りのアップルパイやチョコレートパイに便利な冷凍パイ生地。これを利用することで、簡単に様々なスイーツを作ることが可能です。ただし、冷凍パイ生地を活用する際には、生地を広げて使用する方法とそのまま使用する方法があり、どちらが適しているか迷う...

栗を使った料理でおすすめなのは、特にマロンペーストです。このペーストを手元に置いておくと、お菓子作りやパン作りに大変役立ちます。多くの方が余った栗をマロンペーストにして保存しますが、自家製ペーストをどのように保存するかは重要なポイントです。...

2024年3月17日にテレビ東京で放送された「男子ごはん」のエピソードでは、知名度の高い料理研究家である栗原心平さんが発酵をテーマにした新しいシリーズを開始しました。その初回放送では、日本式のお膳で楽しむ「粕漬けチキン」の作り方を丁寧に紹介...

クッキーには様々な種類があり、その味は格別なものがあります。手作りのクッキーは、更にその特別な風味が楽しめます。時折、予想以上に生地を作りすぎてしまい、一度に全部を焼ききれない場合があります。そんな時には、生地を冷凍しておけば、後で焼くこと...

出汁を取った後の昆布はどうしていますか？多くの人がそのまま捨ててしまうかもしれませんが、それはもったいないことです。実は、出汁を取った後の昆布を活用する様々な方法があります。特に、出汁の残りから作る佃煮は絶品で、おすすめです。この記事では、...

うどんを茹でる際に水の量が多すぎると、最終的なうどんの質感や味わいが損なわれることがあります。美味しいうどんを茹で上げるためには、水の量を適切に調整することが重要です。この記事では、うどんを茹でる際に多量の水を使用することのデメリット、その...

炊飯器は、日本の各家庭で不可欠なアイテムとして位置づけられていますが、単にごはんを炊くだけでは、その真価を半ばしか生かせていません。実は、蒸し料理を作る上でも非常に便利な電化製品です！料理を楽しむ人はもちろん、離乳食作りに取り組んだ経験があ...